De la web ADEQRA Patagonia
Las bolsas térmicas autoactivables o heat packs (fenómeno también llamado "hielo caliente") contienen disoluciones sobresaturadas de acetato de sodio trihidratado, y producen calor al apretar un disco metálico en su interior. Cuando se agregan cristales de acetato de sodio trihidratado, cuyo punto de fusión es 58 °C (el acetato de sodio anhidro funde a 324 ºC), en agua a una temperatura cercana a los 100 °C estos cristales se funden. Si se agrega acetato hasta que no pueda disolverse más y se deja enfriar se obtiene una disolución sobresaturada de acetato de sodio en agua. Esta disolución es capaz de enfriarse a temperatura ambiente, es decir, por debajo de su punto de fusión, sin formar cristales. Presionando en un disco metálico del interior de la bolsa, se forma un centro de nucleación que causa la cristalización del acetato de sodio trihidratado, proceso exotérmico, devolviendo su calor de fusión de 20,25 KJ/mol. Al parecer, diminutos cristales de acetato quedan en pequeños poros o grietas del metal y son liberados al flexionar el disco metálico. El proceso es reversible… se vuelve a fundir poniendo la bolsa en agua caliente. Ver video.
https://www.youtube.com/watch?v=zNRk7z7UCGQ
